Mule w winie i sosie pomidorowym

2 porcje

Składniki

1 kg świeżych muli

2 ząbki drobno posiekanego czosnku

1 drobno posiekana biała cebula

250 ml białego wytrawnego wina

1 szklanka domowej passaty lub posiekanych pomidorów

4 łyżki oliwy z oliwek

1 świeży liść laurowy

2 świeże gałązki tymianku

sól, pieprz, natka pietruszki

Przygotowanie

Cebulę, czosnek, liść laurowy i tymianek wrzucić do głębokiej patelni, na zimną oliwę i powoli zeszklić. Dodać wino, pomidory, sól, pieprz i zredukować kilka minut. 

Wrzucić oczyszczone mule i dusić wszystko pod przykryciem około 5 minut. 

Podawać posypane natką pietruszki, z bagietką i białym winem.