Tortilla warzywna

4 porcje

Składniki:

2-3 ziemniaki
½ brokułu ugotowanego al dente
1 marchew
1 duża cebula
4 jajka
sól, pieprz
słodka papryka
mieszanka włoskich przypraw
olej
ser żółty do posypania

Sposób przygotowania:

Ziemniaki i marchew pokroić w talarki, cebulę w piórka. Jajka roztrzepać i wymieszać z przyprawami. Podsmażyć ziemniaki i marchewkę na oleju. Pod koniec dodać cebulę. Zeszklić i odlać olej z patelni. Dodać brokuła, wszystko wymieszać i zalać jajkiem. Smażyć pod przykryciem 4 minuty na średnim (poz.5) ogniu. Następnie przewrócić przy pomocy pokrywki i smażyć dalej 4 minuty.

Podawać z tarkowanym serem i ketchupem.