Łosoś na cedrowej desce

4 porcje

Składniki:

4 kawałki filetu z łososia ze skórą

100g syropu klonowego

1 łyżeczka świeżego startego imbiru

1 łyżeczka musztardy Dijion

1.5 łyżki sosu sojowego

sok z 1/2 cytryny

1 łyżeczka oleju sezamowego

2 cebule pokrojone w krążki

olej roślinny

Sposób przygotowania:

Deskę cedrową zanurzyć w wodzie na min. 30 minut.

W małym rondelku połączyć syrop klonowy, imbir, musztardę, sos sojowy i sok z cytryny. Doprowadzić do wrzenia a następnie redukować min. 10 minut na małym ogniu. Dodać olej sezamowy i wymieszać.

Wyjąć i wytrzeć deskę cedrową. Spryskać olejem i ułożyć cebulę. Na cebuli ułożyć łososia i posmarować glazurą.

Piec 30 minut w temp. 200°C. Pod koniec ponownie posmarować resztką glazury.