Zupa krem z białych warzyw

4-6 porcji

Składniki:

1 cebula

1 ząbek czosnku

15 g oliwy

1 por

2  korzenie pietruszki

1/2 selera

1 ziemniak

300 g kalafiora (mrożonego)

200 g ciecierzycy z puszki

750 ml bulionu (1,5 łyżeczki koncentratu + woda)

250 ml mleka + 125 ml kremówki

przyprawy: 1 łyżeczka startego imbiru, 1/2 łyżeczki białego pieprzu, 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej

opcjonalnie: 2 korzenie topinamburu lub 3 białe szparagi

Sposób przygotowania:

Do TM włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 5s/obr.5. Zgarnąć kopystką.

Dodać oliwę, dusić 3min/120°C/obr.1.

Dodać pora, pietruszkę, seler, ziemniaka, kalafiora, szparagi i ciecierzycę oraz bulion, gotować 25min/100°C//obr.1.

Dodać mleko, kremówkę oraz przyprawy, gotować 2min/100°C/obr.1.

Zmiksować 1min/obr.5-10. Doprawić do smaku.