Galart z kurczakiem

10 porcji

Składniki:

4 udka z kurczaka

1 włoszczyzna

10 łyżeczek żelatyny

1 puszka groszku konserwowego 

1 natka pietruszki

Sposób przygotowania:
Ugotować esencjonalny rosół. 

Odcedzić, odlać ok. 1.5 litra i doprawić solą i pieprzem. 

Rozpuścić żelatynę. Marchewkę z rosołu pokroić na plasterki. Z udek oddzielić mięso i porwać na kawałki. 

Na dnie filiżanek kłaść natkę pietruszki, później kurczaka, marchewkę i groszek. Zalać letnim wywarem z żelatyną. 

Studzić w lodówce. Podawać z białym octem winnym.