Mule w sosie musztardowym

4 porcje

Składniki:

1 łyżka masła

ćwierć szklanki drobno posiekanej cebuli

1 posiekana szalotka

3 drobno posiekane czosnki

1 kg muli

1 łyżeczka soli, biały pieprz, 

1 liść laurowy, 2 gałązki tymianku

100ml białego wina

100ml śmietanki 30%

2 łyżki musztardy Djon

1 garść drobno posiekanej pietruszki

Sposób przygotowania:

Masło rozpuścić na patelni dodając czosnek, cebulę i szalotkę.

Dodać mule, sól, pieprz, tymianek, białe wino i śmietankę. Przykryć i gotować 5 minut, potrząsając 2-3 razy.

Mule przenieś do miski. Sos redukuj przez 1 min. , wyrzuć tymianek i liść laurowy. Wyłącz grzanie.

Dodaj musztardę i dopraw jeśli to niezbędne. Mule rozdziel na miski, polej sosem i posyp pietruszką.

Podawać z bagietką.