Bulion na obierkach

około porcje

Składniki:

mrożone i gromadzone obierki, skórki, piętki itp. z:
marchewki
pietruszki
selera
pora
cebuli
czosnku
cukinii
dyni
ziół (ostrożnie by nie zdominowały wywaru)
grzybów
dowolne mięso na wywar
5 ziarenek ziela angielskiego
2 liście laurowe
5 ziarenek pieprzu
4-5 litrów wody

Sposób przygotowania:

Mięso zalać zimną wodą by przykryła mięso i doprowadzić do wrzenia. Wylać wodę, zostawać mięso i umyć garnek.

Mięso i obierki umieścić w garnku i zalać zimą wodą. Gotować na średnim ogniu 1,5-3 godziny. 

Odcedzić. Użyć do wybranej zupy lub zamrozić.