Kluski śląskie

6 porcji

Składniki:

2 kg ziemniaków
500 g mąki ziemniaczanej
2-3 łyżki mąki pszennej
2-3 żółtka
sól

Sposób przygotowania:

Ugotować ziemniaki i lekko przestudzone przepuścić przez praskę.

Ugnieść w misce, wyjąć 1/4 masy i w to miejsce wsypać obie mąki by wyrównać poziom.

Dodać pozostałe składniki i wyrobić masę na kluski. Jeśli ciasto jest zbyt suche dodać jajko.

Kluski uformować w kuleczki z dziurką.

Gotować w osolonej wodzie, jak wypłyną 2 minuty.

Można mrozić - ugotowana i odparowane.