Zupa prezydencka

6 porcji

Składniki:
Klopsiki

500 g mięsa mielonego wieprzowego (z łopatki)

1 mała, drobno posiekana cebula

1 jajko

1 mała kajzerka, namoczona w wodzie i dobrze odciśnięte

mąka pszenna, bułka tarta

sól, pieprz, olej

Zupa

2 litry bulionu

2-3 papryki

przecier pomidorowy

ryż makaronowy

pieprz cayenne lub chili

sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Klopsiki
Składniki wymieszać i wyrabiać mięso aż będzie kleiste. Mokrymi rękami uformować kotlety i obtoczyć w mące i bułce tartej. Smażyć na małym ogniu pod przykryciem 5 minut, następnie obrócić i smażyć bez przykrycia kolejne 5 minut

Zupa
Paprykę pokroić w kosteczkę i poddusić. Ryż makaronowy ugotować al dente.
Bulion wymieszać z przecierem i podgrzać. Dodać paprykę, makaron i klopsiki. Doprawić do samku i zagotować.