Sałatka z kaczką i gruszkami

2 porcje

Składniki:

2 porcje kaczki pieczonej (poszarpane resztki z obiadu:)

1 burak pieczony

1 garść orzechów nerkowca

2 gruszki

2 garście świeżego szpinaku

1 ser z niebieską pleśnią

1 łyżka miodu

sól, pieprz, oliwa z oliwek

Sposób przygotowania:

Na suchej patelni prażymy orzechy. Odkładamy na bok.

Miód podgrzewamy na patelni i kładziemy na nim ćwiartki wydrylowanych gruszek. Karmelizujemy z każdej strony.

Składniki na sałatkę kroimy na kawałki i układamy na liściach szpinaku.

Całość doprawiamy solą, pieprzem, oliwa z oliwek, ew. ulubionymi przyprawami.