Sałatka z jajkiem i brokułami a la Cezar

4 porcje

Składniki:

1 brokuł

4 jajka

200 g kukurydzy

1 główka sałaty rzymskiej

4 łyżki tartego parmezanu

sól i pieprz

Sos Cezara:

8 łyżek majonezu

4 łyżeczki musztardy francuskiej (lub zwykłej)

4 łyżeczki miodu

4 łyżeczki sosu worcestershire (lub sojowego)

1 ząbek czosnku

sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Brokuła podzielić na kilka mniejszych kawałków i ugotować na parze (około 5-7 minut), po ugotowaniu krotko przepłukać zimną wodą.

Jajka włożyć do zagotowanej wody, gotować przez 7 minut, przestudzić i obrać ze skorupek, pokroić na ćwiartki.

Kukurydzę odsączyć. Sałatę opłukać i posiekać, włożyć do salaterki lub do pojedynczych miseczek. Doprawić solą i pieprzem, przemieszać.

Składniki sosu zmiksować blenderem.

Dodać brokuły, kukurydzę, jajka, doprawić solą, pieprzem i polać sosem Cezara. Posypać tartym parmezanem.

Sałatkę można wzbogacić ugotowaną kaszą.