Zapiekanka brokułowo-kalafiorowa

Ten przepis jest idealny do własnej interpretacji. Łatwo zamienisz go na "wege" wersję, gdy zrezygnujesz z szynki. Może w to miejsce trochę suszonych pomidorów?

ilość: 4 porcje

czas: 40 min.

trudność: ** bułka z masłem

Składniki:

1 brokuł

1 mały kalafior

200 g szynki

40 g masła

500 g mleka

60 g mąki pszennej

1/2 łyżeczki soli

2 szczypty pieprzu czarnego mielonego

2 szczypty mielonej gałki muszkatołowej

2 garści tartego parmezanu

Sposób przygotowania:

Brokuł i kalafior dzielimy na różyczki. Parujemy w TM 20min./Varoma/obr.1.

Piekarnik nagrzać do 180st.C. 

Szynkę dzielimy na mniejsze kawałki.

W TM przygotować beszamel: włożyć masło, mleko, mąkę, sól, pieprz oraz gałkę muszkatołową i podgrzewać 7min/90st/obr.4. 

W naczyniu do zapiekania umieścić brokuł i kalafior. W szczeliny poupychać szynkę.

Całość zalać beszamelem i posypać parmezanem.

Piec ok. 15 min. do uzyskania upragnionego zarumienienia :)

#trikwidelca

Czasem tak niewiele, zmienia tak wiele.

Zainwestuj w młynki do pieprzu i gałki muszkatołowej. To jedne z tych przypraw, które dużo zyskują na aromacie gdy się je mieli na bieżąco. Wszystko przez olejki eteryczne, które są uwalniane w trakcie ich tarcia (gniecenia). Niestety są one bardzo ulotne, więc paczka mielonego pieprzu lub gałki nigdy nie będzie tak aromatyczna jak świeżo zmielona.